Feijoada

La feijoada:

La feijoada es una tipica comida de la zona de Las Minas. Hay muchos lugares donde se puede disfrutar de una Buena feijoada, como el restaurante del club Suizo de San Pablo y Bolinhos que es un excelente restaurante de la zona de Pinheiros.

Que es la feijoada?… Feijon es un guisado, y la feijoada se come de la siguiente manera:

1- Se sirve el arroz blanco un poco pasado de punto,
2- Sobre el arroz se puede elegir entre diferentes tipos de guisados para acompañar el arroz: de carne seca, de cerdo, de costillas de vaca, de chorizo etc… todos tienen un guiso bien espeso tipo sopa que se puede agregar al arroz,
3- se pueden agregar pedazos de grasa de chancho tostada, frijoles, etc (a elección)
4- Algunas verduras verdes sateadas con aceite y ajo
5- Se sirve "rociado" de farofa.

6- Se acompaña con rodajas de naranja... El ácido del cítrico ayuda para bajar la grasa.

Sí, es un plato fuerte y no apto para personas con problemas de colesterol, más es una de las más típicas comidas de este país que a parte de ser muy sabrosa, puede acompañar de entrada con alguna sopa típica de "feijon" con una mini caipitiña y de postre con un expreso o con un te digestivo… Lo Segundo sería lo óptimo.

Receta:http://www.euroresidentes.com/Recetas/cocina-brasilena/feijoada.htm